Flor de Sal de Mallorca

Im Jahr 1993 gründeten Katja Wöhr und Robert Chaves das Unternehmen Gusto Mundial Balearides, um als erste Firma in Spanien das Flor de Sal zu ernten, es geschmacklich auf höchstem Niveau zu verfeinern und international zu vertreiben. Nach ihrer ersten Ernte im Sommer 2003 kreierten sie ihr Produkt Flor de Sal d´Es Trenc – und kooperierten in der Auswahl ihrer Aromen und Geschmacksrichtungen mit dem viel dekorierten Küchenchef und Michelin-Sternekoch Marcv Fosh. Innerhalb kürzester Zeit avancierte Flor de Sal d´Es Trenc zu einem der gefragtesten Produkte sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Privatköchen – und das in aller Welt, denn Flor de Sal wird mittlerweile in den USA, Kanada, Japan und in sieben Ländern Europas vertrieben.

Geerntet wird FLOR DE SAL an einer der traumhaftesten Küsten Mallorcas: Nordöstlich des berühmten, fünf Kilometer langen Naturstrandes Es Trenc nahe dem Ort Colonia Sant Jordi, in den „Salinas de Llevante“. Hier befinden sich die Salzhalden und –seen, aus denen das einzigartige Meersalz gewonnen wird.